מידות מקררים – כיצד לבחור את חדר הקירור המיועד לעסק שלך?

כולם יודעים שעסק מצליח זקוק למערכת קירור אמינה. אבל האם אי פעם חשבתם כמה גודל חדר הקירור שיתאים בדיוק לצרכים שלכם? זה לא משימה פשוטה. ישנם חדרי קירור בגדלים שונים, ולבחירה הנכונה יש השפעה רבה על הוצאות התפעול, על איכות המוצר ואפילו על רווחיות העסק. בדקו מידות מקררים באתר Logicor.

בואו נחפור קצת יותר לעמקי הנושא. כשמדברים על חדרי קירור, הכוונה היא לא רק לרמה הטכנית של המערכת אלא גם לצרכים העסקיים שלכם. קיימת חשיבות רבה לגודל, הסידור והתחזוקה של חדר הקירור, ולכן חשוב לדעת מה התכנים שלכם והיכן כדאי לכם להשקיע.

מהם סוגי חדרי הקירור הקיימים? 

  קיימים חדרי קירור קטנים (בשדה של עד 10 מ"ר), בינוניים (10-30 מ"ר) ומרשימים (מעל 30 מ"ר). האחד לא בהכרח טוב יותר מהשני, אלא פשוט מתאים לצרכים שונים.

– חדר קירור קטן – מתאים לעסקים בגודל קטן, חושבים על המקומות שבהם סוחרים בסחורות מהירות. אם אתה מסעדן קטן שמתייחס לדגים וירקות פירות, חדר כזה יכול להיות בדיוק מה שאתה צריך.

– חדר קירור בינוני – מדבר על עסקים כבר עם הזדמנויות גדילה. אולי קואופרטיב של חקלאים שמדבר על מכירת תוצרת באופן רחב יותר. כאן צריכים כבר להתחשב בפרמטרים נוספים כמו תהליך עבודה יותר מורכב.

– חדר קירור גדול – כמעט כמו למצוא את האוצר! זהו פתרון שפותח פתח למרחבים רחבים בתחום השימור. מיועד בדרך כלל לעסקים גדולים, מפעלים, או מרכזים לוגיסטיים. מתחיל לבצע את כל השינוע.

עכשיו, כשיש לכם את הידע הבסיסי, יש כמה גורמים נוספים שצריך לקחת בחשבון:

1. סוג המוצרים – מתי ברזל ומתי דגים. האם מדובר במשקאות קלים? קרח? תפוזים? כל פריט דורש טמפרטורה שונה.

2. תדירות השימוש – אם חדר הקירור פתוח כל היום, שדרשו יותר כוח קירור, על מנת לשמור על הטמפרטורה.

3. התכנון הפיזי – כמה מקום יש לכם בעסק? יש לכם שטח נוסף ליד המקררגו? 

4. תקציב – המלך כאן הוא התקציב. כמה כסף אתם מוכנים להשקיע?

5. כללי בריאות ובטיחות – השתדל לדבוק בהנחיות המקומיות לבטיחות.

6. תחזוקה – שאל את עצמך מי יהיה אחראי לתחזוקה השוטפת? הוויים את העצמאיים בעסק שלכם?

שאלות נפוצות:

ש: מה הגודל הממוצע של חדר קירור למסעדה?

ת: חדר קירור בשביל מסעדה קטנה יכול לנוע בין 10-15 מ"ר.

ש: האם חדר קירור קטן יכול לתפקד לעסק מתפתח?

ת: בהחלט, כל עסק מתחיל עם חדר קטן ומתרחב בהמשך.

ש: מהו העלות הכוללת של חדר קירור?

ת: עלות חדר קירור משתנה בהתאם לגודל, הסוג והחומרה, אך מדובר בטווח של אלפי שקלים עד עשרות אלפי שקלים לסוגים גדולים יותר.

ש: כמה קיבולת יש לחדר קירור ממוצע?

ת: קיבולת חדר קירור משתנה, אך חדר קירור קטן יכול להכיל בין 600-800 ק"ג סחורה.

ש: האם ניתן להכין חדר קירור בשביל סוגי מזון שונים?

ת: כן, אפשר, אך מומלץ לא לשלב אותם באותו חדר קירור.

ש: מהי טמפרטורת אחסון הראויה למוצרים שונים?

ת: טמפרטורת אחסון לדגים סביב ה-0 מעלות, לשמירה על איכות וטריות.

ש: אילו תהליכים כדי לחשוב עליהם בזמן התקנת חדר קירור?

ת: כדאי לבחון את הבידוד, אוטומציה, מיקום והתחזוקה.

ש: האם יש חוקים שצריך לעמוד בהם לגבי חדרי קירור?

ת: כן, יש להקפיד על תקנות הבריאות והבטיחות של המדינה.

ש: איזה שינויים צריך לקחת בחשבון אם אני מרחיב את חדר הקירור?

ת: יש לבדוק את כוח החשמל, המערכות החימום, אורך המדרכים והעבודה.

ש: האם יש מסמכים חוקיים שצריך לספק לגבי חדר הקירור?

ת: בהחלט. יש לרכוש רישיונות מתאימים מעוסקים הפועלים ברגולציות בריאותיות.

אז עשינו כאן סיבוב קצר בקטלוג לוגיקור וראינו כיצד בחירת חדר הקירור הנכון משפיעה על העסק שלכם. בקיצור, בחרו בחוכמכם, השקיעו יותר time במחשבה על צרכי הקירור שלכם, כי זה יכול להיות ההבדל בין הצלחה לכישלון.